Recla

Südtiroler Speck g.g.A. ist unser wichtigstes Produkt, das wir mit Leidenschaft, Erfahrung und Handwerkskunst herstellen. Das für seine Produktion verwendete Fleisch wird sorgfältig von unseren Metzgermeistern ausgewählt und unter strikter Einhaltung der Bestimmungen und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Spezialität mit unverwechselbarem Geschmack!

Die Kochschinken von Recla sind jeder auf seine ganz eigene Art besonders. Wir differenzieren uns mit einer großen Auswahl an gekochten Spezialitäten für jeden Anlass und Gaumen. Neben dem bekannten Prager Kochschinken befindet sich im Sortiment Rosmarinschinken, Bauernschinken und Porchetta.

Die italienischen Spezialitäten von Recla unterscheiden sich durch ihren typischen Geschmack. Das Sortiment umfasst Rohschinken, Salami Milano und Spianata Romana und jede Spezialität hat ihren eigenen Herstellungsprozess, ihre eigenen Zeiten und Geheimnisse. Der letzte Produktionsschritt verbindet sie alle, denn jede einzelne wir mit der klaren und frischen Luft der italienischen Alpen gereift.

Die Gourmet-Gerichte Schweinshax und Ossobuco von Recla bringen das Beste aus der italienischen und Südtiroler Küche auf den Tisch. Durch das Sous-vide-Garen bleibt das Fleisch saftig, zart und reich an Geschmack, ohne seine Nährstoffe zu verlieren. Sie benötigen nur wenige Minuten, um Familie und Freunden eine Köstlichkeit zu servieren.

Schmackhaft und authentisch für die ganze Familie, das sind die Wurstspezialitäten von Recla: Meraner, Wiener, Servelade und Bratwurst. Sie zeichnen sich durch ihre außerordentliche Qualität und unverwechselbaren Geschmack aus. Jede Wurstsorte basiert auf einer Original-Rezeptur, eine Mischung mit einzigartigen Charakteristiken. Beliebt bei Groß und Klein, können unsere Würste schnell in der Pfanne oder gekocht zubereitet werden.

Die Kaminwurzen stellen wir nach der antiken Methode der Vinschgauer Bauern her, um stets die höchste Qualität und Authentizität zu garantieren. Der einzigartige und würzige Geschmack ist das Resultat einer ausgeglichenen Würzung. Die Kaminwurzen können entweder als Snack sofort genossen oder gemeinsam mit anderen Recla Spezialitäten als Marende auf einem Holzbrett serviert werden.

Der Bauchspeck zeichnet sich durch eine milde Räucherung über Buchenholz aus und wird ganz nach dem traditionellen Bauernrezept hergestellt, das die Familie Recla bereits seit drei Generationen überliefert. Dank seines herzhaften Aromas eignet er sich ideal als Snack für Zwischendurch oder als köstliche Zutat für zahlreiche Gerichte.